هذا المحتوى من مجلة "كل واشكر"

تكفي 8 أفراد

الكيكة
250 جرام بلح رطب منزوع النوى
125 جرام زبدة
150 جرام دقيق
100 جرام سكر بني

3 بيض
125 جرام عين جمل (قطع صغيرة)
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 باكو فانيليا
1/4 كوب لبن

• سخني الفرن على درجة حرارة 180. وادهني صينية مقاس 26 بقليل من الزبدة أو السمن.
• افرمي البلح إلى قطع صغيرة.
• في وعاء كبير، اخلطي الزبدة بالسكر البني جيداً بالخلاط الكهربي، ثم أضيفي البيض والفانيليا.
• أضيفي الدقيق والبيكينج بودر واللبن، ثم ضعي البلح وعين الجمل واستمري في الخلط لفترة قصيرة.
• ضعي العجين في الصينية ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة. عندما تدخلين خلة أسنان في منتصف الكيكة وتخرج نظيفة، فالكيكة تكون نضجت.

التوبنج
200 جرام جبنة كريمة
120 جرام زبدة
150 جرام سكر بودرة
100 جرام عين جمل للتزيين

• في وعاء منفصل، اخلطي الجبنة والزبدة والسكر البودرة جيداً حتى تصبح كالكريمة.
• افردي المزيج على الكيكة بعد تبريدها.
• يوضع عين الجمل علي التوبينج بطريقة تعطي لها شكلاً جمالياً.